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2007年12月25日
X’masは・・・
いかが、お過ごしでしたか。
ニュースではさかんに満月がみれるといっていましたね。
うちは両親の還暦を24日
あいかたと弟と一緒にお祝いしました。
最近二胡話ばかりでしたが
たまには、レシピも。
X’masパーティとかねて、なので
フライドチキンを自作してみることに。
前日、鶏肉を丸ごとブイヨンとローリエ、セロリ、にんじん、たまねぎの
スープで煮込みます。
煮込む前に、砂糖をとかして、カラメルで炒めました。
オードブルにQeensIsetanでかったチーズの盛り合わせ５種と
大根とハーブの生ハムのマリネを。
これは、皮がついたままの大根を塩で水分をだし、
パセリとおろしにんにく、レモン汁、オリーブオイル、塩、こしょうで
味付けしたもの。
さっぱりずきの実家の面々には好評でした♪
あと、ベトナム風揚げ春巻き。（写真とるの忘れた・・）
きくらげ、干ししいたけ、かに缶、むきえび、にんじん、たまねぎ、豚肉を
混ぜてライスペーパーでまきます。
水でふにゃっとさせるのに、思いのほか時間がかかって
しまいましたが、味のほうは腕をあげたねといわしめました。
ライスペーパーは半分でいいかな・・・。
それから昨日煮込んだチキンを油であげて、仕上げ。
お皿が透明なので、妙な具合に写ってますが・・・＾＾；
カリカリのわりには、ちゃんと煮込んだので身はやわらかく
あっさりおいしくできました。
ただ、４羽目くらいを揚げているときに
別の仕込みに夢中になり、油から煙が・・・。
あやうく発火するところでした。
ある程度の温度になると火が消える装置がついていないほうの
コンロでやっちゃったんですね。。気をつけないと（＞＜）
それから、牡蠣鍋。食べる前に撮ればよかった・・・って図ですね↓
牡蠣がいっぱいのってたんだけど。。
栗原はるみさんの味噌ダレをあいかたが準備してくれて
それに、かきとしめじとお豆腐としらたき。
最後に、ネットで注文しておいたタラバガニでしめます。
あと、ばら寿司の予定だったんですが
力尽きて、牡蠣鍋におじやになりました。。。^^;
戻していいダシだしっぱなしのままのしいたけと、干瓢ごめん。
デザートは、近くの洋食屋さんで予約注文してみた
レアチーズケーキ。
さすが甘すぎず、ちょっとさっぱり。
満腹にもいける味でした◎
宴もたけなわになったころに、
私たち＆弟から 還暦のお祝いに、
ペアでダウンベストと
弟が選んで来てくれた赤でまとめた花束をプレゼント。
とても喜んでもらえたみたいで、うれしかったです（＾＾*）
母は着て帰っていました♪
Xmasなので、私たち→弟には手袋をプレゼント。
ちなみに今年のあいかたプレゼントは、豪華デス。
TOKYO BIKE の水色の自転車とFelisi のお財布。
どちらもパンク/やぶれた必需品なのでOK＾＾ｖ
私は、小バックと
お気に入りで履きつぶした緑色の靴の同じ型を。。。
前回はサイズがなかったのが今回はピッタリサイズを。
まったく同じものなので誰も気づかないでしょう・・・^^;
そして、終始みんなの大人気で、盛り上げてくれたまるーに
感謝です◎
楽しくて美味しいXmasでした～（＾o＾）/
投稿者 hisui : 2007年12月25日 23:50