住所：埼玉県蓮田市本町2-21田中電機ﾋﾞﾙ
最寄駅：JR蓮田駅（徒歩1分）
電話：048-876-9888
営業時間：11:30〜15:00/17:00〜23:00
定休日：無休（季節休業有）
訪店日：2012年8月
訪店日記：
2016年9月
2016年1月
2015年2月
お店の
website
※営業時間は2015年2月に修正しました
【感想】
かなり昔になりますが、仕事で蓮田駅近くの取引先に出入りしていました。取引先のすぐ近くに日の出屋という大衆食堂があったような。そのお店だったかは覚えていませんが、にぎり鮨とラーメンのセットをよく食べました。なつかしいです。四代目の方は、東京吉兆等で修行され、蓮田に戻り、日本料理店を開業し、このお店は3号店で、ラーメン専門店として本年7月2日にオープンしたとのこと。店主おすすめの塩ラーメンをいただきました。魚介を感じさせない和風出汁のスープに、乾麺のような啜り心地のよい自家製麺の組み合わせ。上品な旨みが味覚中枢を激しく刺激します（笑）。都内では、
コチラのお店と同じアプローチかと。
