最寄駅：銀座駅・東銀座駅（徒歩3分）
電 話：03-6274-6445
営業時間：11:00〜20:00（仮）
定休日：未定
訪問日：2014年1月
お店の情報はコチラ
【感想】
2014年1月20日オープン。TVのラーメンランキングで必ず上位にランクインする中華そば屋伊藤のご子息が経営する伊藤＠赤羽の関連店です。お店は、ビルの地下で、スープカレー（ラーメンもあります）イエロースパイスと同じフロアにあります。中華そばは、大量の煮干で出汁をとったスープは、エグミのない、煮干の旨みが濃縮されたもの。そこに自家製でハリがあって咽越しのよい麺がとてもよくあった一杯。強烈な個性を感じると同時に、どれだけ煮干を使っているのだろうか、原価が高いだろうな〜と余計な心配をしてしまいます。個性があるということは、お好きな方は、はまっちゃいますが、そうでない方もいるわけで、万民向けではありません。しかしながら、支店展開されていますので多くの方に支持されていらっしゃるわけです。私的にはスープの量が少ないのがどうも。スープ増し100円というのも用意されていますが。
