住所：埼玉県上尾市小泉69-8
最寄駅：JR上尾駅（徒歩25分）
営業時間：11:30～14:45/17:30～21:00
木曜は担々麺の日「トガシ」として営業
定休日：水曜・第3火曜
訪店日：2010年5月,7月/2011年3月
訪店日記：
2021年10月
2016年12月
2015年8月
2012年11月
※お店の情報に
コチラ
※営業時間は2015年8月に修正しました
【2011年3月の感想】
みそラーメンをいただきました。濃厚で熱々のポタージュ風味なスープは健在。前回訪店時より更に濃厚になったような印象。ラードの脂感はありますが、香辛料が突出したところがなく、マイルドな味わい。ぽっくりした食感の麺も美味。ヘタ肉￥50を追加しました。想像していた以上に量があってお得なトッピングかと。そういえば、つけ麺がメニューから消えていました。
【2010年7月の感想】
2カ月ぶりの訪店。メニュー構成が変わっていました。つけ麺がメインに。注文はみそつけ麺。前回いただいたみそラーメンの面影が残るつけ汁は、まるでソースのような感じ。もやし等の野菜もたくさん入っていました。麺は、茹で時間10分の太麺。並200g、大盛300ｇが選択可能。400ｇは+100円。夏だからなのかどうか分かりませんが、つけ麺シフトは正解かと。素直に美味しいです。別皿の刻みにんにく（無料）投入でスタミナばっちりです（笑）。おみやげチャーシューを購入しました。生肉1㎏相当で2200円とのこと。自宅で炙ってチャーシュー丼です。
【2010年5月の感想】
2010年2月1日オープンのお店。ご主人は高田馬場「
さっぽろ純連東京店」の出身。看板メニューのみそラーメンをいただきました。薀蓄書きによると、スープは、げんこつ、野菜、魚介等を長時間煮込んだ濃厚スープを北京鍋で炒め更に深いコクを出しているとのこと。ちなみに、昼は野菜の旨みを全面に出したスープで、夜は動物系をメインに更に濃厚なスープと、昼夜で異なるスープを仕込んでいるとのこと。ランチで訪店したのですが、たしかに濃厚ながら、優しい味わいで、塩分も控えめ。麺は、卵をつかったゆるいウェーブのある太麺で、ぽっくりした食感でスープとの相性も良好。最近食べた味噌らーめんでは、頭ひとつ抜けた存在かも。生姜・にんにくの無料トッピングあり。肉の旨みを残したチャーシュー、たっぷりとのせられたネギも魅力的。
