住  所:千代田区内幸町1-1-1
最寄駅:日比谷・内幸町駅(徒歩3分)
電  話:03-3539-8087
営業時間:7:00〜10:00L.O./11:30〜14:30L.O./
17:30〜22:00L.O.
定休日:無休
訪問日:2013年5月
訪店日記:2013年2月 2013年9月
お店のwebsite


【感想】
満足度★★★★☆
再訪度★★★★★

今年2回目の訪店。前菜・魚・肉・チーズまたはデザートの4プレートランチ8000円(税込サ別10%)。各々2種用意され、どちらかを選択。今回はザリガニ、カサゴ、アンコウから旬のアスパラ、仔牛の腎臓、等々と幅広い食材が印象的でした。食後は前回同様にチーズ盛り合わせ。こちらのチーズは絶品。
プチフール/ショコラ。コーヒー。おまけのケーキ
フランス産チーズ
【肉料理】仔牛のキドニーとスービーズ 生胡椒風味のバターとシヴェ風ソース。コリッとした食感が印象的
【肉料理】ブレス産プーラルドの腿肉とクリーミーなセロリ
【魚料理】カサゴのトマトと生姜風味のブイヤベース仕立て 小烏賊のソテーを添えて
【前菜】ホワイトアスパラガスを4種の味わいで
シガーサロン ツインピークスの赤い部屋のよう(笑)
【魚料理】鮟鱇のタンドリー風ローストとグリーンアスパラガスあん肝のコンフィと共に
【前菜】エクルヴィスのロワイヤルとトゥールの郷土料理 リヨン
手の込んだアミューズ(カシス&フォアグラ)とパン

<No.241>

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