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<No.1370>

らぁめん 想縁

住所:埼玉県上尾市上1212
最寄駅:JR桶川駅(徒歩12分)
営業時間:11:00〜14:00/18:00〜21:00
定休日:月曜(祝日の場合は翌日)
訪店日:2013年7月
訪店日記:2016年3月  2014年1月
※営業時間は2014年2月に修正しました

 
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【感想】
東京日本橋「京都銀閣寺ますたにラーメン」の立ち上げに責任者として参画し、「ますたに」の味をベースにしたラーメンを供するお店です。となれば、基本メニューのらぁめんをいただくべきでしょうが、目にとまったのは汁なし担々麺。九条ねぎと豚肉のそぼろが丼を覆っています。上下をひっくり返しながらよく混ぜていただきました。ラー油による辛さは控えめで、花椒の痺れ感も弱め。ミントのようなさわやかな痺れ感が印象的でした。また、ナッツの食感が良いアクセントになっていて、美味しくいただくことができました。食後は、セルフサービスのごはんを投入しきれいに完食。休日の13時すぎに訪店したのですが、常に満席で人気店のようでした。店横(駅より)に5台分の駐車場があり、クルマでの訪店がよろしいかと。
汁なし担々麺 780円
ひろぽんクオリティー