住所：中央区銀座1-14-9
最寄駅：銀座一丁目駅（徒歩3分）
電 話：03-3535-0516
営業時間：7:30〜23:30（金曜は翌1:00迄）
土曜：9:00〜23:30（日祝は18:00迄）
ラーメンは11:30〜
定休日：無休
訪店日：2013年8月
過去(2004年4月)の訪店日記は
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お店の情報は
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【感想】
9年ぶりに訪店。ビール（ワイン）＋トマトのカプレーゼ＋麺類（ハーフ）で1000円というお得なセットを注文。＋200円で麺類はフルポーションに変更。お店は、ワイワイガヤガヤ楽しい雰囲気。グラスワインは見たことのない大盛仕様。ビールはキンキンに冷え冷え。近くのマイナス2℃の某店なみに冷えていて美味。山形水ラーメンは、9年前にはなかった出汁の氷が立派です（笑）。冷たいスープは魚介出汁のきいたもので、よい塩梅に冷えていました。麺は、もっちりもちもちした固めのもので、スープとの相性が良かったです。ネギ等の薬味類が良い仕事をしていました。ゆでタマゴ、メンマ、チャーシューもきっちりと脇を固めていました。同行者の温かい山形ラーメンを味見させてもらいました。同じ素材でつくっても、火の使い方というか、温度によって、まったく違う食べ物になります。当然なのでしょうが、よい体験をしました。
