住 所:千代田区神田多町2-9-6
最寄駅:丸の内線淡路町駅(徒歩3分)
電 話:03-6206-8814
営業時間:11:00〜15:00/17:00〜21:00
定休日:日曜
訪問日:2014年1月
お店の情報は
コチラ
【感想】
2013年12月18日オープン。鮮魚味をウリにしたラーメンを供するお店です。銀ダラ、鮭、雲丹味のメニューがあり、webの評判では銀ダラ搾りが一番人気のようです。素材としては雲丹が好みなので、雲丹搾りを選択。アオサと刻みネギだけのシンプルな顔立ちながら、この丼のなかには150gの雲丹が使用されているとのこと。900円で大丈夫なのかしらと余計な心配をしてしまいます。スープは、大量の雲丹を使用して、真面目にラーメンをつくったらこうなりましたという感じのもの。麺を啜るときに多少の生臭さがありましたが、人によっては磯の香りと表現されるものかと。私的には、クリームや調味料を使用し洋風仕立てにしたほうが好みかも。塩分過多も気になりましたし。麺は、スープにベストマッチなムニュッとした太麺。後から知ったのですが、
コチラのお店の関連店とのこと。なるほどです。