最寄駅：新宿線馬喰横山駅（A3徒歩3分）
電 話：03-6661-9811
営業時間：11:30〜14:00/17:30〜22:00L.O.
定休日：月曜
訪問日：2010年3月
お店のブログ
お店の情報はコチラ
※営業時間は2014年12月に修正しました
【感想】
繊維問屋が多い日本橋東エリア。同じようなオフィスビルが立ち並び、飲食店は少ないように思われます。そんななか、路地裏で雰囲気のある店構えの虎穴（フーシェ）さんで、汁なし担々麺の辛めをいただきました。弾力のある太麺にたっぷりと肉味噌、ほうれん草がトッピング。タレは、辛さと痺れ感のバランスが良好。ナッツ類がないので、食感の変化がないのが寂しいところではありますが、全体のバランスが良好なので、とても美味しかったです。黒板の夜メニューを見ると、リーズナブルで気になる料理がたくさんありました。再訪するかも。
【感想】訪問日：2010年4月
前回の汁なし担々麺の花椒の使い方が、とても好印象だったので、麺以外のメニューも期待大ということで、再訪しました。でもでも、やっぱり〆は担々麺！今日は汁ありで。クリーミーなスープは、奥行きのある深い味わい。挽肉の味付けが、これまた凝ったもので美味。麺は、もっちりした太麺で、ぽっくりした食感。ゆっくり食べてものびなかったです（笑）。けっこうボリュームもありました。
