駐車場：4台
電話：029-896-5298
営業時間：試食部7:00〜13:00（変更有）
製造・直売所7:00〜18:00
定休日：水曜
訪店日：2018年8月
訪店日記：2019年11月
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【感想】
筑波山麓で築100年のみやげ物屋「松屋」をリノベーションして、ラーメンの製造販売をしているお店。入店すると正面が製麺所と販売、右手奥が有料試食スペース（カウンターのみ7席）。席があくと、厨房まで行き、作り手に直接注文。料金は前払い。いわゆるイートインです。ラーメンは煮干のきいたスープに、プリプリでもっちりした麺の組み合わせ。麺は軽やかで香りが良いもの。赤身肉のチャーシューは食べごたえ充分。麺の美味しさが印象的な一杯でした。
