住所：埼玉県さいたま市北区東大成町1-544
最寄駅：ﾆｭｰｼｬﾄﾙ鉄道博物館駅（徒歩8分）
電話：048-652-6799
営業時間：11:00〜16:30
定休日：木曜
訪店日：2008年2月
訪店日記：
2012年11月
お店の
website
※営業時間は2018年1月に修正しました
【感想】
2007年12月10日オープンのお店。Ｌ字型カウンター10席程度の空間にノラ・ジョーンズが流れていました。入口右手に食券機があり、つけ麺並200ｇ、中300ｇが700円。あつもりも同価格。その他、辛、カレーもあり+50円。ラーメンは、濃厚な狼煙らーめん、中華そば650円、まぜそば（訪店時はお休み）。つけめんをいただきました。三種類の小麦をブレンドした自家製麺は、小麦の風味が強くしっかりした密度感のあるもの。つけ汁は、現在主流の豚骨魚介系。鰹節でインパクトを与えた今風のものと異なる、ダシの素材がまったりと融合したもの。スープ割りは、スープを温めなおしてくれるので熱々。スープ割りを完飲したのは久しぶりだったりします。狼煙らーめんは、力強い太麺にまけない濃厚なスープとのバランスがよく完成度が高いもの。
