【閉店】鉄板焼 宮地
住所：中央区銀座5-5-11塚本不動産ﾋﾞﾙ6Ｆ
最寄駅：地下鉄銀座駅（徒歩5分）
電話：050-5869-0839「予約（夜のみ）専用」
営業時間：11:30〜14:00/17:30〜23:00
定休日：無休（年末年始除く）
訪店日：2014年4月
訪店日記：
2015年7月
【感想】
満足度★★★★☆
再訪度★★★★☆
約55日間乾燥熟成させた牛肉を供する鉄板焼きのお店。ランチで利用しました。ハンバーグとステーキを食べ比べ。甲乙つけがたいですが、肉を食べてる感が強いハンバーグのほうが好みかも
エレベータ（6階）前の空間。以前11:30に訪店したら満席。今回は11時10分訪店で行列3組目。ウェイティングルームのソファーで開店待ちしました
サラダ、ごはん（お替り自由）、味噌汁、香の物
シェフ宮地おすすめ超熟成黒毛和牛ステーキランチ200ｇ3100円（税込）北さつま牛のウチモモとのこと
焼き加減はミディアムレア。胡椒をたっぷりふった後に鉄板へ。生胡椒、ニンニクソース、岩塩を好みで
その時々で供される特別ソースを注文。ブルーチーズ風味なもの。しっかりした食感が印象的
熟成黒毛和牛ハンバーグランチ250ｇ 1900円（税込）手でこねながら成形。肉汁は無く、かなりの粗挽き肉を使用
目の前の調理を見るのが鉄板焼きの楽しみ。大量の油を使うのが気になります。野菜が美味しかったです
横に長いレイアウトの店内。スペースを合理的に使えるのは鉄板焼ならでは
