住所：中央区銀座6-3-12数寄屋ビル2F
最寄駅：地下鉄銀座駅（C2,C3徒歩5分）
電話：03-6228-5768
営業時間：18:00〜1:00(23:00L.O.)
定休日：日曜
訪店日：2015年8月
訪店日記：2013年5月
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【感想】
満足度★★★★☆
再訪度★★★★☆

2年ぶりに、日本では珍しい牛肉を求めて訪店しました。ビステッキーナコース7000円＋席料500円（税込）を注文。素直な赤身肉を塩でいただきました。オーブラック種とはこんな牛とのこと→ご参考
＜パスタ＞うにのスパゲッティ　うに本来の自然な味わいが感じられるひと皿
＜前菜＞鴨肉の燻製とトリッパ　食感の対比がユニークなひと皿
栗のボネとピスタチオジェラート/トルタジャンドゥーヤ、キャラメルジェラート。コーヒー
仏産オーブラック種のサーロイン　味付けは塩・胡椒のみ。びっくりするくらいさっぱりした上品な味わい
骨が供されました。骨の周りが一番美味とのことですが、きれいにカットされていたので少しだけ堪能しました
メイン前におすすめされた赤ワイン1000円　ワインは詳しくないのですが渋くなかったです　
18:30にオンライン予約して訪店しました。この日はシニアな女性が多かったような

<No.250>

TRATTORIA GANZO

スパークリングワイン(プロセッコ)900円。アミューズ（コーンスープ）。パン。メイン前の口直し（グラッパのシャーベット）