Coulis

<No.072>

店舗はウエディングブーケ等扱う花屋さんの2F

おすすめのフレッシュ苺のカクテル�@豚肉のパテとレバーペースト�Aかさごのフリット

�B15種類の野菜のサラダ。液体窒素で固められたドレッシングを目の前で投入。野菜の下に炙ったメジマグロ

右の階段であがるとダイニング。全20席

住所：中央区新富 2-10-10 2F
最寄駅：東京メトロ新富町駅（�B徒歩2分）
電話：03-6228-3288
営業時間：11:30〜14:30L.O./18:00〜22:00L.O.
定休日：不定休
訪店日：2010年1月　
訪店日記：2013年3月　


お店のweb site

【感想】
メニューのないシェフのおまかせ創作イタリアン風味なお店。予約時に苦手な食材を聞かれ、メニューに反映されていました。お代は5500円。全部で10皿が供されました。野菜を上手に使い、どのお皿も丁寧に仕立てられていました。食器類も個性的で、舌と目で楽しませてくれます。印象に残ったのは、小さいstaubを使った鯛のリゾット、白子のお皿、自家製くるみパン。料理に添えられた野菜が名脇役。ゆったりと3時間を過ごしました。シェフの一所懸命さが伝わってくるので、今後、益々、ステキなお店になると思いました。