街の暮らし： ２００７年４月２５日 ボンゴレ・ビアンコ
「きょうの料理」５月号に、「シェフが教える定番パスタ１２」という特集がありました。チョイスしないで、全て作ってみよう。ペンネのようなショートパスタは使ったことが無いので、いい機会である。まずは、いつも作っていて失敗が考えられない「ボンゴレ・ビアンコ」を今日は選択。冷えた白ワインが飲みたかったので１本買い、料理に少し使い残りを楽しませてもらった。これはいいと思い、他のパスタのレシピを見たら、ボロネーゼで赤ワインを使う他は、ワインを使っていない。よって、次回は「ボロネーゼ」で赤ワインを楽しもう。
バスタ：ボンゴレ・ビアンコ
主菜：新たまねぎと豚ロースのソティー
副菜：ブロッコリーの粒マスタード＋マヨネーズ和え
スープ：ソーセージ、プチトマトのコンソメスープ
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