街の暮らし： ２００７年４月４日 ホイコーロー
久し振りに「きょうの料理４月号」を購入したので、掲載されている料理を作ってみよう。今日は「ホイコーロー（回鍋肉）」と「アスパラのからし酢味噌」を選んだ。ホイコーローはレシピ通り作ったら、和風の味付けになってしまった。もっと醤類やオイスターソースを使わないと中華風にならない。これはこれであっさりしているが・・・。アスパラの方は、思っいたとおりの味。レシピでは、アスパラのはかま（ガク）を包丁で取れと書いてあったので、１本ずつ丁寧に取ったが、面倒ですね。
肴１：ホイコーロー。
肴２：アスパラのからし酢味噌和え。
肴３：レンコンのきんぴら。
肴４：モズク酢
肴５：白菜の漬物と沢庵。
食事：ご飯、味噌汁（しめじ、油揚げ、こねぎ）、唐辛子の味噌漬け。
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