街の暮らし： ２００７年３月１５日 ホッキ貝ごはん
ホッキ貝が出回っているので、ホッキ貝ご飯を作りました。これは定番料理で年に４回位は作ります。店の人に米１合に何個要るのか聞くと、一人分で１個との答えが返ってきます。今日は１合に２個使いましたが少なかった。いつも作ってから思うのだが、１合に４個は必要である。そのことを作った後しか思い出さない。
主食：ホッキ貝ごはん。こんぶ、酒に醤油、塩をちょっぴり入れて、電気釜で普通に炊く。
主菜：えびのソティー。開いて塩、コショウして焼く、皿に乗せバルサミコ酢とオリーブオイルをかける。バルサミコ酢がコツ。
副菜１：山芋とおくらの辛い和え物。左記にカイワレナと輪切りの唐辛子を混ぜ、ラー油と醤油で味付け。
副菜２：春雨のサラダ。春雨、きゅうり、ハム、ゴマをゴマ風中華ドッレシングで和えるサラダ。
スープ：春雨と三つ葉のお吸い物。
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