街の暮らし： ２００７年３月１３日 明太子スパゲティ
昨日水に浸したレンズ豆を使ってスープを作るので、それに合わせて、久し振りにスパゲティを食べたいと思いました。夕食というより昼食のようなメニューになってしまいました。
主食：明太子スパゲティ。フライパンにバターを溶かし、スパゲティを入れ明太子を絡め、のりを乗せる。
副菜：えびとアボカドのサラダ。えびを茹で、アボカド、セロリ、貝割菜をドレッシングで和える。
スープ：レンズ豆スープ。ベーコン、たまねぎ、セロリ、人参をオリーブオイルで炒め、レンズ豆を加えコンソメで煮る。最後にいんげんを加えてできあがり。
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