街の暮らし： ２００７年３月８日 チンジャオロース
酢豚で余ったたけのこを使いたいと考え、チンジャオロースを思いつき、久し振りに作りました。とにかく料理は知識ですから、アクセスの悪い頭から引き出すのが大変です。
主菜：チンジャオロース。豚バラ肉を別途炒めて味付けし、ピーマン、たけのこを炒めた中に加える。
副菜１：焼き野菜のサラダ。赤パプリカ、アスパラ、たまねぎを焼いて、ドレッシングで和える。
副菜２：ポテトサラダ。昨日の残り。
スープ：かにと豆腐の中華スープ。ねぎとしょうがをごま油で炒め、鶏がらスープを入れる。
漬物：白菜
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