街の暮らし： ２００７年７月１０日 夏野菜のてんぷら
私が油の揚げ物を作るのは何年ぶりだろう。単身生活をしていた時、「通販生活」で専用のてんぷら鍋を買ったのが７年前で、その鍋を１回も使っていない。揚げ物は、妻が担当しているのですが、最近彼女は料理からリタイアしているので、しばらくてんぷらを食べていない。お中元で食用油をもらい、ふと「てんぷら」を作ってみようと思いました。
夏野菜はトマト、かぼちゃ、パブリカ、いんげんです。トマトは、青じそと豚肉の薄切りで巻きました。１個切って写真を撮ったのですが、トマトとは分かりませんね。野菜のてんぷらは、カレー塩、肉は塩で食べます。
肴１：夏野菜のてんぷら
肴２：イカの一夜干し
肴３：しらすと若布の酢の物
肴４：もりそば
漬物：きゅうりの糠漬け
戻る