住所:中央区銀座4-4-1 銀座Aビル2F
最寄駅:銀座駅(B2徒歩1分)
営業時間:11:30〜15:30/17:30〜22:00
土祝:11:30〜15:30/17:00〜21:00
定休日:日曜
訪店日:2015年5月
 
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【感想】
2015年4月15日オープン。帆立と海老を使ったラーメンを供するお店。訪店時はつけ麺はありませんでした。帆立白湯らぁめんは、帆立風味のどろどろのポタージュのようなスープにハリのある細麺の組み合わせ。グリルした帆立が5個トッピング。生魚よりクセが少なく、旨み成分の多い帆立はラーメンスープに良い素材のような。柚子だいこんの薬味はさっぱり感を演出。この薬味、もう一杯欲しかったかも。海老赤湯らぁめんは、まさに海老そのもの。よほどの海老好きでない限り、個性が強すぎるような。無添加にこだわっていらっしゃるようですが、このラーメンには化学調味料を使ったほうがよろしいかと。ちなみに、このお店の1階は別のラーメン店です。その昔1階のお店に訪店した時は空いていましたが今では行列店に。これでは再訪はきびしいかも。
築地直送北海道産元祖帆立白湯らぁめん 990円
直線上に配置

<No.1464>

旨美麺 築一

ひろぽんクオリティー
築地直送 元祖海老赤湯らぁめん850円