電話：03-6435-6568
最寄駅：三田線御成門駅（徒歩3分）
JR新橋駅（徒歩8分）
営業時間：11:00〜15:00/17:00〜20:00
土曜：11:00〜15:00
定休日：日曜・祝日
訪問日：2014年10月
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【感想】
9月16日オープンのお店。メニューは塩ラーメンが基本でトッピングによりラインナップを構成。チャーシュー丼もあったような。基本のラーメン700円に塩味の煮豚チャーシュー2枚を追加したチャーシューラーメンを注文。澄んだ清湯のスープは、香味油と相まって、味覚中枢を素直に喜ばせる味わい。麺は、メジャーな三河屋製麺から仕入れている全粒粉を使用したストレートな細いもので、パッツンとした食感ながら、もちもち感のあるもの。薬味のネギ、三つ葉、しそもバランス良好。穂先メンマは薄味で好印象。なんとなく、梅干の風味がしましたが未使用とのこと。醤油は隠し味程度に使用しているとのこと。好みの一杯でした。
