住所:中央区銀座6-12-15
いちご銀座612ビル1F
電話:03-6274-6655
最寄駅:銀座駅(A4徒歩4分)
営業時間:11:00〜15:00/17:30〜23:00
土曜は通し営業/L.O.は閉店15分前
定休日:無休
訪問日:2014年8月
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【感想】
2014年8月20日オープン。けいすけさんは、店舗ごとに異なる味わいのラーメンを供するお店で、今回の新店は鴨がテーマ。鴨白湯そばと芳醇鴨そばを味くらべ。前者は、鴨の表示がなければ、普通に鶏白湯スープと思うような味わい。しかも、醤油タレの塩分が濃い目で苦手な部類。麺は小麦感が伝わってくる、咽越しのよい平たい麺。スープとのからみは良好。芳醇鴨そばは、鶏とは異なる鴨特有の力強い旨みが感じられるスープが印象的。鴨油の使い方もなかなか。好みです。麺は白湯と同じものを使用。900円という価格は、がんばった設定だと思います。低温調理された鴨チャーシューはラーメン店を超越した出来栄え。別皿の白ねぎ、九条ねぎはうれしい配慮。鴨そぼろご飯は、甘辛い味つけで、お弁当のそぼろご飯を思い出しました。ぜひ、鴨南蛮を供するお蕎麦屋さんに食べてもらいたいラーメンかと。
芳醇鴨そば 900円
鴨白湯そば 980円/鴨そぼろご飯 350円
直線上に配置

<No.1427>

銀座鴨そば九代目けいすけ 銀座店

ひろぽんクオリティー