住所:中央区銀座4-10-1HOLON GINZA2F
最寄駅:地下鉄銀座駅(徒歩3分)
電話:03-3542-6190
営業時間:11:00〜15:00/17:00〜21:30L.O.
定休日:日曜・月曜
訪店日:2018年7月

 
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【感想】
シュークリーム店の2階に5月28日にオープンしたつけ麺専門店。なにやら長野で有名なラーメン店がプロデュースしたお店とのこと。トリュフオイルのかかったつるつるの麺の上には白いしじみムース、鴨、牛、豚のチャーシュー、エシャロット。つけ汁は鶏油のきいた塩味の清湯スープ。スープ割をしたら、しじみ出汁が満開。味変アイテムのライムも気が利いています。手間と材料費を考えればこの価格も納得でしょうか。ごちそうさまでした。
直線上に配置

<No.1534>

江戸前つけ麺 銀座 魄瑛(はくえい)

特製つけ麺 1200円
ひろぽんクオリティー