住 所：新宿区高田馬場4-17-17
高田馬場プリンスマンション１Ｆ
最寄駅：JR高田馬場駅（徒歩6分）
電 話：03-3366-9488
営業時間：11:30〜14:30/18:00〜22:30
日曜祭日：11:30〜16:00/17:00〜20:00
定休日：不定休
訪問日：2011年8月
お店の
website
※営業時間は2013年1月時点です
【感想】
本日も暑いので、さっぱり系ラーメンを。
ということで、屋台らーめん鷹流さんの白鶏麺。屋号の屋台は、台湾夜市の屋台からとったようです。その屋台で食べた「鶏飯チーファン(台湾風鶏めし)」をベースにしたラーメンが白鶏麺のようです（お店のweb
siteを参考）。透き通ったスープは、あっさりしていますが、かなりの旨味がつまった感じのもの。香味油もそんなに使用していないのにすごいです。麺は縮れのある細麺で、プニュプニュした食感で、スープのもちあげがよいもの。具の蒸し鶏の千切りトッピングの匂いがちょっと気になりましたが、美肌効果のあるコラーゲンが多いのでハッピーかも。
