<No.1267>

【閉店】塩らーめん しお丸

住所：港区新橋3-16-19
最寄駅：JR新橋駅（徒歩3分）
電話：03-3436-7922
営業時間：11:00〜6:00（日祝は20時まで）
定休日：無休
訪店日：2012年6月
※営業時間は2012年12月時点です

【感想】
看板メニューの塩ラーメンをいただきました。屋号だけ見ると塩専門のようですが、醤油や味噌もありました。ちなみに中盛・大盛のサービス付き。スープは、濃い目の塩タレと香味油が効いているため、見た目以上にこってりしていました。これはこれでアリかと。麺は、縮れの強い細いもので優しい食感。もう少し固めのほうが好みな感じ。印象的だったのは、卓上の調味料群。にんにく、魚粉、とろろ昆布、柚子胡椒、唐辛子、胡椒、ラー油、等。レンゲにすくったスープにいろいろと試して、味の変化を楽しみました。チャーシューはベーコンのような味わいで、このラーメンにぴったり。なんといってもナルトがうれしいかも（笑）