最寄駅：地下鉄六本木駅（徒歩7分）
電 話：080-4465-6667
営業時間：11:30〜17:00/
土曜11:30〜15:00（スープ終了まで）
定休日：日曜・祝日・不定休
訪問日：2011年10月
【感想】
本日は仕事で六本木ヒルズ。気になっていた当店でランチ。西麻布郵便局の裏手にお店があります。ラーメン屋さんである表示がありません。たぶん、通りすがりの方の来店はないのでは。来店する方は皆さん意思を持ってのことかと。着席すると、「琥珀」をすすめられました。醤油味のすっきりしたスープに、細い低加水のストレート麺の組み合わせ。鶏ベースにかつお節と煮干他でとったスープは、まったく魚介系素材を感じさせないもので、和食職人のような丁寧さ。そこに、生タマネギが薬味として効果的に使われていました。多少、表面の油感が気になりましたが、ここ最近ではベストな一杯かと。店主は、今、煮干メインのらーめんを開発中とのこと。ものすごい量の煮干でダシをとるそうです。今後が楽しみなお店です。※2012年6/9閉店し同6/30立川市に移転オープン。
