住 所：港区六本木4-12-6 内田ビル1F
最寄駅：六本木駅（日比谷線4a徒歩2分）
（大江戸線7徒歩1分）
電 話：03-3497-0634
営業時間：11:00〜23:00
定休日：無休
訪問日：2011年12月
お店の
website
※営業時間は2013年12月に修正しました
【感想】
その昔、閉店してしまった青山一丁目の武蔵青山（せいざん）の味を復活させ、さらにブラッシュアップさせたお店とのこと。ならば、醤油らぁ〜麺ですが、限定という響きにつられ、トリュフ雲呑麺を塩味でいただきました。食券を渡すときに塩or醤油を聞かれます。おすすめは塩とのこと。スープは、動物系の出汁をベースに魚介系の出汁を上品にあわせ、調味油でバランスを整えたもの。麺は、のど越しがよく、スープとの相性もバッチリ。このラーメンを特徴づける雲呑は、ラーメン屋さんがつくるレベルの雲呑を超越した感じのもの。トリュフ、茸類をブレンドした大きな肉団子をワンタン皮で包んだものが5個。1000円の価値は十分にあったように思います。
