担々麺¥750
ひろぽんクオリティー
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子宝の犬(水天宮)
甘酒横丁をまっすぐ行った終点にある浜町公園
隅田川
直線上に配置

<No.1292>

麺処 博 Hiro

住  所:中央区日本橋人形町3-3-2
最寄駅:地下鉄人形町駅(徒歩3分)
電  話:03-3661-0404
営業時間:11:30〜14:00L.O./17:30〜21:00L.O.
定休日:土曜の夜・日曜・祝日
訪問日:2012年9月
 
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※営業時間は2014年12月に修正しました

【感想】
銀座アスター出身のご主人による担々麺の専門店。オープンは本年2月8日とのことですが、汁あり担々麺専門(サイドメニュー有)を貫いています。粘度の高いゴマが香るスープに肉餡が大量にトッピングされ、自家製のラー油と中国山椒が降り掛けられていました。各々の香りが、細くてプニュプニュした麺によくマッチし、まとまりを感じる一杯でした。一方で、辛さや痺れ感が弱く、スパイシーなものを求める方には、おとなしすぎるとの不満もあるかと。私は汁ありの場合、さらさらで酸味を感じるものは苦手なので、粘度のあるゴマ主流タイプのこちらが好み。欲をいえば、Hiroさんで汁なしを食べてみたいです。
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【散歩】人形町を散歩しました。人形町商店街の詳細はコチラ