背脂煮干しそば 700円

ひろぽんクオリティー

おかわり麺 \100

<No.1091>

【移転】背脂煮干しそば 晴

【移転先】
立川市柴崎町3-6-29
電話:042-526-3501 営業時間:10:00〜23:30L.O.
金曜・土曜は4:00L.O.(2011年3月)
お店のブログ
住  所:品川区平塚2-18-8
最寄駅:東急池上線戸越銀座駅(徒歩2分)
営業時間:1130〜15:00/18:00〜20:00
定休日:月曜のみ営業
将来は立川にお店がオープンする予定。
訪問日:2010年5月
 

【感想】
らーめんえにしさんの定休日(月曜)にのみ営業する「背脂煮干しそば 晴」で基本のそばをいただきました。店主は元えにしさんのスタッフだった方で、今秋、立川アレアレアラーメンスクエアにオープン予定とのこと。そんな関係で間借り営業されているようです。スープは、正直なところ、煮干しのエグミを感じる苦手なもの。煮干しで美味しいダシをとるのはむずかしいです。麺は、固めでボソボソ感のあるタイプ。煮干しダシ系ではベストマッチかと。具材は丁寧に調理されていて、ハイレベルなもの。おかわり麺は、3タイプの味付けから選択が可能。ラー油仕様を注文。らーめんが、スパイシーな味わいに激変。こっちのほうが好みかも。◆らーめん えにしの訪店日記
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