【閉店】Fine Tuned Ramen & Music BeeHive
住所：港区六本木7-11-10
最寄駅：日比谷線六本木駅（4b徒歩4分）
大江戸線六本木駅（7徒歩4分）
電話：03-5786-3868
営業時間：11:30〜15:00
定休日：土曜・日曜
訪店日：2011年7月
※営業時間は2012年12月に修正しました。訪店時からプロデューサーが変わり、メニューが変更されているようです。
【感想】
2011年5月23日オープンのお店。千葉県長生村に本店があり、そのお店初の支店。店舗は、ライブスペースが併設されていて、夜は音楽が楽しめる空間になっています。塩ラーメンをいただきました。独特の風味がします。スープに白トリュフを使っているとのことですが、ガーリックのような強い風味を感じました。麺は、緑色の食用色素かクロレラのような菌類を練りこんだ感じのもので、細い麺ながら強い弾力があって、これまた独特なもの。チャーシューは炙った大判の豚肉と柔らかい鶏肉を使ったものが2枚。丁寧に調理されていて美味。とても独創的で、私のようなラオタには高評価の一杯かと。たまにラーメンを食べる人にとっては、どんな感想になるのか、興味があります。
塩ラーメン"naminori" 850円
