住 所：北区上十条1-15-9
最寄駅：JR十条駅（徒歩2分）
電 話：03-3905-7881
営業時間：11:30〜14:30/17:00〜23:00
定休日：無休
訪問日：2009年11月
※営業時間は2013年3月に修正しました
【感想】
成家料理（せいかりょうり）のご主人は、このお店の近くにある「楊」の出身とのこと。ランチメニューの汁なし坦々麺をいただきました。注文時に、現地の味付けでお願いしました。大量の細かく砕いたナッツとひき肉と麺をよく絡めます。麺はかんすいを使用していない現地風味なもので、柔らかい食感。タレや具材との絡みは抜群です。お味は、しびれのある辛さのなかに、具材の旨みが伝わり美味。現地のものは、もっとラー油を使用するそうですが、胸やけする人が多いので、意図的に調整しているそうです。もう一度、食べたい坦々麺です。
