<No.885>

らーめん神田 磯野

直線上に配置
住  所:千代田区神田須田町1-3
最寄駅:地下鉄小川町、淡路町駅(徒歩3分)
電  話:03-3292-9557
営業時間:11:30〜15:00/17:45〜20:30
土曜祝日:11:30〜17:00
定休日:日曜
訪問日:2008年7月

お店の情報はコチラ
※営業時間は2012年11月に修正しました

【感想】
2008年4月14日オープン。8月末位までの限定メニューの和風冷やし味噌麺をいただきました。とても懐かしいです。母が夏の暑い日につくってくれた「冷汁」を思い出しました。大きなゴマのすり鉢にゴマ、シソに麦味噌をあわせ、大量のキュウリと大葉を入れ、氷で薄めます。それをごはんにかけたり、うどんやヒヤムギのつけ汁にして食べました。店主さんいわく、以前働いていた宮崎料理のお店の賄い食を応用したとのこと。味噌は、麺にまけないよう八丁味噌をメインにブレンドしたもの。スープは、イリコ、鰹節、鶏からとったダシがうまく調和し、すっきりした旨みが好印象。麺は、プリプリした中太麺。このプリプリした弾力感はなかなかのもの。若い店主の今後が楽しみなお店です。

和風冷やし味噌麺 ¥800(期間限定)

ひろぽんクオリティー