電話：03-3902-2372
最寄り駅：JR赤羽駅（徒歩3分）
営業時間：11:30〜15:00/17:30〜22:00
定休日：月曜日
訪問日：2009年1月
【感想】
2008年12月13日オープンのお店。午後8時に到着
し2名待ち。8時40分にお店を出た時は6名待ちでし
た。重厚つけそばを温もりで注文。麺は、茹で上げ
た後に水で〆てから再び温める正統派スタイル。
ちょっぴり平たい縮れのある太い麺をそのままツル
ツル。甘いふくよかな香りとモチモチ感があって、と
ても美味。好みです。つけ汁は、豚骨スープをベー
スに野菜と魚介系をあわせたとのこと。適度な濃度
で素材の突出したところがなく、マイルドな味わい。
麺との絡みが良いせいか、多少、塩分多目の印象。
オリジナル度もあり、完成度の高い一杯です。
