【閉店】本格つけ麺 たれ蔵
住所：台東区上野2-6-11
最寄駅：上野広小路駅（徒歩2分）
JR御徒町駅（徒歩5分）
営業時間：11:00〜翌4:00
定休日：無休
訪問日：2005.3/2
※営業時間は2013年1月に修正しました
【感想】
2/25にオープンした、つけ麺をウリにしたお店です。もちろんラーメンもあります。入口横の食券機でつけ麺を購入。あつもりorつめたいを選択し、量を聞かれます。並300ｇ、大盛600ｇ、特盛900ｇ。茹で上がり重量なので、一般的にはこの半分くらいの目安になります。写真は600ｇです。つけ汁は、若干甘めで一味がきいた味わい。酸味は弱く、動物系のダシは控えめ。魚介系ダシのほうが多少目立っていたような。麺は、プリッとした食感で、さっぱりした味わいのつけ麺かと。ゆでキャベツが良いアクセントになっていました。
