らぁめん 葉月

住所:大田区雪谷大塚町11-8
最寄駅:東急池上線雪が谷大塚駅(徒歩4分)
営業時間:11:30〜14:00/18:00〜22:00
日祝11:30〜売り切れ終了
定休日:月曜(祝日は営業し翌火曜休)
訪問日:2005年9月

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※営業時間は2012年12月に修正しました

【感想】
蕎麦粉を練りこんだ麺がウリのお店との情報をもとにお伺いしました。基本のらぁ麺(醤油味)をいただきました。楽しみにしていた麺は、諸事情により蕎麦粉なしのものでした。デユラム粉を使った卵麺とのこと。つるつるした喉ごしで、プリプリしていて美味しかったですね。以前、いただいた麺屋武蔵の麺を思い出しました。スープは、まろやかな和風味。素材感をうまく融和させた感じで旨みのあるスープです。チャーシューは塩胡椒で炙ったものです。メンマは、まさに竹の子といった感じ(笑)。ミツバが合いますね。

<No.427>

ひろぽんクオリティー

直線上に配置

らぁ麺 700円