住所：目黒区下目黒3-6-1
最寄駅：JR目黒駅（徒歩17分）
東急目黒線不動前駅（徒歩10分）
営業時間：11:00〜1:00
土日祝：11:00〜0:00
定休日：無休
訪店日：2003/11/22
訪店日記：
2015年9月
※目黒区下目黒3-2-4に移転しました
※営業時間は2015年9月に修正しました
お店の
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【感想】
とにかく、プリプリした食感の麺にビックリしました。茹でる前に、丁寧に手もみをされてから、大きな鍋でゆらり、ふわりと茹で上げられていました。この麺は絶品です。スープは、鶏がらをメインにした動物系に魚介系をあわせたもので、大量のかつお節や煮干の出汁を濾しているのを見て魚介系がきついのかと推測しましたが、まったく魚のエグミがなく、旨みだけを加えたものでした。チャーシューは、まわりが赤いタイプで、蜂蜜をつかった本当の焼豚で、なかなかおいしかったです。昔ながらの支那そばの味を守りながらも、現代風のアレンジを感じる一杯でした。
