住所：福島県白河市大字双石滝ノ尻1
最寄駅：JR白河駅（クルマ15分）
電話：0248-22-3426
営業時間：11:00〜14:30/16:00〜18:00
土日：11:00〜14:00/16:00〜18:00
定休日：月曜（祝日の場合は火曜）
訪問日：2005年9月
お店の
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お店の情報は
コチラ
※営業時間は2013年5月に修正しました
【感想】
連休を利用して福島ラーメンツアーに出かけました。白河ラーメンといえば「とら食堂」。一言で表現すると、しっかり美味しい中華そば。奇をてらったところがなく、自分の信じる味を丁寧に作っている職人技を感じました。二代目の味「業（わざ）」をいただきました。スープは、芳醇な鶏の旨みがすごいです。麺は、手打ち＋手切りとのこと。手打中華の麺は縮れがありますが、業（わざ）の麺はストレートでもちもち感があります。チャーシューは炙ったものと燻製風のもの。半熟玉子は、玉子本来の味を活かしたものでした。ちなみに12:30にお店に到着し、食べ終わったのが14:30です。店外に出たら12:30時点より長い行列ができていました。
