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住所:埼玉県新座市野火止4-9-8
最寄駅:JR新座駅(徒歩8分)
営業時間:11:30〜スープ切れ終了
(14時〜14時30分頃)
電話:048-477-2232
定休日:火・水曜
訪問日:2006年12月

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※営業時間は2013年6月に修正しました

【感想】
塩ラーメン専門のお店です。深い味わいのスープは十分なコクがあり、塩=さっぱりという印象はまったくありませんでした。動物系のダシに昆布やほたての貝類と野菜(特に茸類)が醸し出す旨みは独創的でした。麺は、中太で縮れのあるもので、固めの茹で上がりでぽっくりした食感。力強いスープに負けない、存在感を感じました。塩ラーメンでこのような麺を組み合わせるお店は初めてです。チャーシューは違う部位2ケ所を使ったもの。新鮮なほうれん草、控えめながらしっかりした味付けのメンマなど具も美味しかったです。

<No.668>

ぜんや

ひろぽんクオリティー

チャーシューメン 850円