住所：さいたま市浦和区北浦和4-6-1
最寄駅：JR北浦和駅（徒歩3分）
電話：048-762-3773
営業時間：11:00〜24:00（日祝21:00まで）
（スープがなくなり次第終了）
定休日：無休
訪店日：2009年4月
※営業時間は2013年6月に修正しました

【感想】
お店の口上では、東池袋大勝軒の山岸マスターの味と心を基本とし、無化調（化学調味料無使用）無添加調味料で仕上げました。とのこと。お味は、多くの大勝軒系とは異なるものです。高価な化学調味料を使ってないので当然なのでしょうが。酸味と甘みが多少強めの王道豚骨魚介系スタイルに近いもので、まとまりがあって美味。麺は、密度感のある太麺でプリプリしたものです。麺の上の具材は、メンマ、海苔、茹で玉子、水菜、チャーシュー。つけ汁は、提供と同時に熱したセラミック板が投入されます。丼の底が熱々になりますので、保温効果があります。特許出願中とのこと。半熟の味付玉子（\120）は、別皿で提供されます。

<No.950>

[閉店] ○玉 大勝軒

つけ麺（中盛）830円

ひろぽんクオリティー

提供と同時に丼底にフィットする丸いセラミック板が投入されます。湯気がすごい！