最寄駅：東武伊勢崎線花崎駅（徒歩3分）
営業時間：11:00～14:30/17:00～21:00
定休日：木曜、第2,4水曜
訪店日：2024年6月
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【感想】
その昔、大田区に住んでいた頃、蒲田で食した背脂煮干しそばを懐かしみ訪店しました。このラーメンには岩海苔が必須のため選択肢はただひとつ花咲盛り。麺の固さ普通、背脂普通、玉ねぎ多目で注文。すいとんを細くしたような不揃いの手打ち麺に主張の強い煮干しスープ。背脂の甘さ、玉ねぎの辛さ、岩海苔の風味が複雑な関係を演出。なんともクセになる味わい。具材はチャーシューは醤油味のしみた分厚い煮豚が4枚。半熟の味玉、メンマ。なんとも一言では表現できない一杯でした。
