住所：ふじみ野市緑ヶ丘1-3-11
最寄駅：東武東上線上福岡駅（クルマ10分）
電話：049-267-9055
営業時間：11:30〜15:00/18:00〜21:00
定休日：火曜
訪問日：2007年1月
【感想】
幹書房さんの「ラーメンマップ埼玉10」掲載の冬
の新作ラーメン特集にある「あぶらや」さんの魚
介冬のチーズ味噌らーめんをいただきました。
スープは、いろいろな素材が調和し、一言で表
現できない旨みが押しよせてきます。まろやか
な味噌タレに野菜の甘み、魚介の旨み、動物系
のコク、チーズ等の深みが絶妙なハーモニーを
奏でています。麺は、中太の玉子入り麺で弾力
があり、スープとよく絡みます。同行者の注文し
た和風つけ麺は、濃厚で魚介の旨みたっぷりの
つけ汁に、中太玉子麺の組み合わせ。デフォで
味玉付。こちらも美味しかったですね。
