正油野菜ラーメン 750円

ひろぽんクオリティー

直線上に配置

<No.378>

北海道旭川ラーメン ぺーぱん

住所:横浜市南区高砂町3-34
最寄駅:横浜市営地下鉄吉野町駅(徒歩4分)
電話:045-243-0595
営業時間:11:30〜21:00
土日祝は16:00〜17:30まで中休み
定休日:水曜
訪問日:2005年6月
お店の情報はコチラ
※営業時間は2013年8月に修正しました

【感想】
濃い醤油味のタレと豚骨鶏ガラのダシがきいたパンチのあるスープに太い縮れた低加水麺が、スープと絶妙に絡みます。表面のラードは、香ばしさを演出しています。もやしをメインにした野菜炒めがいいですねぇ。シャキシャキしたもやしの食感が良いリズムを与えてくれます。都内にある旭川ラーメンの看板をあげているお店と明らかに迫力が違います。残念だったのは、チャーシューがないんです。初めてお伺いするときは、基本のラーメンをいただくという格言を思い出しました(笑)