住 所：横浜市戸塚区戸塚町4081-1
最寄駅：JR戸塚駅（徒歩5分）
電 話：045-827-3739
営業時間：11:00〜20:30（売切れ次第終了）
定休日：無休
訪問日：2013年2月
お店の
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※お店の情報は
コチラ
【感想】
ラーメンの鬼こと佐野実氏のお店にお伺いしました。新作の鮭だしらぁ麺と醤油らぁ麺を食べ比べてみました。麺は、両方とも細いストレートなもので、啜り心地がよく、しっかりしたコシのある自家製麺。鮭だしのスープは、甘みのあるマイルドな醤油味で後味のさっぱり感が印象的。醤油らぁ麺のスープは、鶏を主体とした動物系出汁がフワッとしみ込んでくる感じが印象的。具材はともに良質なもので、特にチャーシューは美味。両方とも美味しかったのですが、再訪したときに注文するのは醤油らぁ麺かも。ラーメンの価格としては高価な部類ですが、十分にその価値が見出せるラーメンかと。
