らーめん 750円
チャーシュー丼 300円

ひろぽんクオリティー

<No.1112>

らーめん ブリーズ

住  所:神奈川県藤沢市鵠沼石上1-8-15 2F
最寄駅:JR藤沢駅(徒歩5分)
電  話:0466-23-1544
営業時間:11:30〜15:00
定休日:木曜・土曜・日曜
訪問日:2010年8月
 
お店の情報はコチラ
※営業時間は2013年8月に修正しました

【感想】
ダイニングバーBreezeさんが、ランチタイムにらーめんブリーズと称してらーめんを供しています。毎日とっている鶏がらスープをどうアレンジしたらラーメンになるのかを模索するのが楽しいとおっしゃっていました。また、ラーメンがお好きなようで、化学調味料を使用しない、自然な味わいのものをつくりたいともおしゃっていました。いただいたらーめんは、丁寧にとられた鶏がらスープに魚介ダシをあわせたもので、甘めのカエシと相まって、まったりした優しいあじわい。麺は、プリプリした弾力のあるパスタちっくな食感。外注した麺とのことですが、なかなか美味。なんか、手作り感満載で専門店とは別の魅力を感じた一杯かと。
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