住 所：中央区築地4-8-6
最寄駅：東京メトロ築地駅（徒歩3分）
大江戸線築地市場駅（徒歩4分）
電 話：03-3543-6525
営業時間：7:30〜14:30
定休日：日曜・不定休
訪問日：2012年1月
お店の
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【感想】
創業明治四十年、築地場外市場で鶏肉の業務用卸を営んでいる業者のお店。市場内にもお店があります。親子丼の塩を注文。柚子胡椒のきいた塩味で、さっぱりしていて、ごはんも少なめでヘルシーな感じ。東京しゃも親子丼は、肉の旨みが濃厚で、ジビエ風味な味わい。食感も鶏肉とは異なりしっかりした感じ。印象的だったのは唐揚げ。家庭でつくる唐揚げのような味わいですが、きっと家庭ではできないだろうなぁ。という普通に美味しいから揚げでした。
