<No.046>

とんかつ 鈴文

住  所:大田区西蒲田5-19-11
最寄駅:JR蒲田駅(徒歩5分)
電  話:03-5703-3501
営業時間:11:30〜14:00/17:30〜20:00L.O.
定休日:水曜・木曜
訪問日:2009年6月

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【感想】
蒲田にあるとんかつの名店「鈴文」さんです。特ロースかつ定食をいただきました。薄いカリカリの衣にうっすらとピンク色のお肉。肉の旨みを閉じ込めるような衣のなかには、私が主役のロースですという感じの存在感。ソースはつかわず、塩とレモンだけでいただきました。

ヒレかつは、赤みの残るミディアムレアな仕様。柔らかくて、香りもよく、大満足な一品。蒲田には、駅の反対側に「丸一」さんというとんかつ屋さんがあります。ヒレなら鈴文。ロースなら丸一。私のお気に入りです。

ご主人は、以前、体調不良からお店を閉めましたが、以前営業していた近くで、去年、再開されました。ご主人のとんかつを揚げる姿はまさに職人さんの巧みを感じます。綺麗なカウンターで、その技をみながら食べるとんかつは至福の時間を供してくれます。

特ロースかつ定食 \2,100

ヒレかつ定食 \1,600