ブラッスリー ポール・ボキューズ大丸東京
住 所：千代田区丸の内1-9-1大丸東京12F
最寄駅：JR東京駅（八重洲改札北口すぐ）
電 話：03-5218-2211
営業時間：11:00〜21:30L.O.
定休日：無休
訪問日：2014年1月
過去の訪店日記：
2013年4月お店の
website
【感想】
満足度★★★☆☆
再訪度★★★☆☆
何度かデザートセットで喫茶店代わりに利用したことがありますが、本日はランチで訪店。ランチAを注文。株主カード利用で1600円。子供連れのお客さんのおかげで店内はまるでファミレスのようでしたが、ファミレスが1600円でこの真鱈を供するのは不可能かと。食後にコーヒーも付きます。
”ムッシュ ポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレ（同行者）
黒胡麻のガナッシュとパッションフルーツのクリーム ホワイトチョコレートのアイスクリーム
バケット/カレー風味のリエット/オリーブオイル
窓が大きく明るい店内。白と赤が映えます
居心地は高級なファミレス
12階レストランフロアでメインの扱い
真鱈のムニエル アーモンド風味のじゃがいものピューレ グレープフルーツのキャラメリゼをアクセントに
低温で火を通した鶏胸肉とレバーペーストのタルティーヌ グリーンマスタードのソースで（同行者）
