<No.011>

味のとんかつ 丸一(蒲田)

【2008年11月の感想】
城南エリアで有名なとんかつのお店で、大森の丸一さんの暖簾わけ店です。昼は、行列待ちの人気店です。ランチメニューは、ロースかつ定食1000円(定番メニューは1200円)、ヒレかつ定食1100円(定番メニューは1500円)、半ヒレかつ定食が800円、すべてにライス・とん汁・お新香がつきます。いただいた上ロースかつ定食は、千葉県の無菌豚を使ったもので、ピンク色の若干レアな仕上がり。ホクッとした食感と甘みのある脂感がなんとも美味。卓上の焼き塩との相性もよかったですね。ロースかつの醍醐味を感じます。ひれかつ定食は、やわらかくて風味もよく、これで1100円は、かなりお得かと。行列しても食べたいお店のひとつです。
住  所:大田区蒲田5-28-12
最寄駅:JR蒲田駅(東口徒歩4分)
京急蒲田駅(徒歩4分)
電  話:03-3739-0156
営業時間:11:00〜14:00/17:00〜20:00L.O.
定休日:日曜・月曜・水曜昼・祝祭日
訪問日:2011年7月/2008年11月

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【感想】
2年半ぶりの訪店です。相変わらずの行列。12人目くらいで、約20分ほどで入店。事前に注文をとるので回転がよろしいようです。

今回は海老フライ。以前は2尾1600円が3尾2200円に。身のつまったプリッとした食感で普通に美味。キューピーのタルタルソースは微妙。

極上ロースは、黒い器に入った塩が供されます。とてもジューシーな肉質で、きめが細かく、適度に柔らか。今回は塩のみでいただきました。

店主が、とんかつを揚げている様子を観察していましたが、特別な技を使っているようには見えませんでした。自宅で高価な食材で揚げ物をしても、なかなか美味しくできません(泣)。なので、最近、ヘルシオで油を使わないでとんかつをつくっています(爆)

海老フライ定食(ごはん、豚汁、香の物付)¥2200

極上ロースかつ定食(ごはん、豚汁、香の物付)¥2500

上ロースかつ定食(ごはん、豚汁、香の物付)¥1800

ひれかつ定食(ごはん、豚汁、香の物付)¥1100