【移転】cuisine française émuN（エミュ）
住所：渋谷区恵比寿南2-25-3
電話：03-6452-2525
最寄駅：JR恵比寿駅（東口徒歩8分）
営業時間：12:00～14:00L.O./18:00～21:00L.O.
定休日：月曜
訪店日：2015年2月
【感想】
満足度★★★★☆
再訪度★★★☆☆
温もりを感じる小さなレストラン。シュフのスペシャリテは野菜のエクスポジション（展覧会）。普段、野菜をとらない方でもすんなり受け入れられるかと。三浦大根には感激。訪店してよかったです。メニューは10,000円（税込･サ料10%）のみの提供。
フランス産鴨のフォアグラ・あんぽ柿・安納芋のテリーヌ 蜂蜜＆ポルト酒のソースで広がる味わい。トリュフがアクセント
活〆鰆と三浦大根のロティ 蛤のエッセンス 焼いたセリとソースで 三浦大根はほっくりしたポテトのようで美味
同行者の能登牛のロティ｡イチゴとピスタチオのマリアージュ。小菓子。水の入ったグラスに投入するとおしぼり登場
シャラン鴨肉のロティ デコポンのコンフィチュールと香辛料風味 旨みが凝縮した、しっとりした肉質が印象的
能登島の赤土野菜と土浦の完全無農薬野菜のエクスポジション。27種類の野菜。中央は人参のポタージュ
シャンパーニュ1500円。リエットのグージェールとプリツェル。パン。アミューズはオマール海老のコンソメジュレ
5組10名が定員のメインダイニング。緑のインテリアが落ち着きます
店舗は通りに面したビルの2階。1階はレストラン間
